CIQPA invita al curso modular de aprovechamiento:
Inspector en Procesos de Inocuidad Módulo I
Programas prerrequisitos para la producción de material de
empaque para alimentos – ISO/TS 22002-4
COD: CIQPA-IPI01-2018
Instructor: Jose Alberto Vargas Monge
Tecnólogo de alimentos con 24 años de experiencia en implementación y certificación de sistemas de seguridad alimentaria en empresas multinacionales.
Dirigido a: Miembros activos o eméritos del CIQPA, también está dirigido a empresas productoras de material de empaque para industria de alimentos y que estén en un proceso de implementación de alguna norma internacional de seguridad alimentaria.
Duración: 16 horas en dos días en jornadas de 8:00 am. a 4:00 pm.
Fecha: sábado 6 y 13 de octubre de 2018
Lugar: instalaciones del CIQPA
Incluye: Material didáctico, certificado de aprovechamiento y alimentación. Incluye normas o códigos.
Inversión: Miembros CIQPA ₡ 32.000, otros participantes ₡ 35.000
Temas
4 PROGRAMAS PREREQUISITOS GENÉRICOS
4.1 Establecimientos
4.1.1.1.1 Requisitos generales
4.1.2 Ambiente
4.1.3 Ubicación de los establecimientos
4.2 Distribución de las instalaciones y áreas de trabajo
4.2.1 Requisitos generales
4.2.2 Diseño, distribución y patrones de tráfico internos
4.2.3 Estructuras internas y mobiliario
4.2.4 Equipo
4.2.5 Estructuras temporales o móviles
4.2.6 Almacenamiento
4.3 Servicios
4.3.1 Requisitos generales
4.3.2 Suministro de agua
4.3.3 Calidad del aire y ventilación
4.3.4 Aire comprimido y otros gases
4.3.5 Iluminación
4.4 Disposición de residuos
4.4.1 Requisitos generales
4.4.2 Manejo de residuos
4.4.3 Desagües y drenajes
4.5 Idoneidad del equipo, limpieza y mantenimiento
4.5.1 Requisitos generales
4.5.2 Diseño higiénico Superficies en contacto con el empaque para alimentos
4.5.3 Mantenimiento
4.6 Gestión de compra de materiales y servicios
4.6.1 Requisitos generales
4.6.2 Selección y gestión de proveedores
4.6.3 Materias primas entrantes
4.7 Medidas para prevenir la contaminación
4.7.1 Requisitos generales
4.7.2 Contaminación microbiológica
4.7.3 Contaminación física
4.7.4 Contaminación química
4.7.5 Migración química
4.7.6 Gestión de alérgenos
4.8 Limpieza
4.8.1 Requisitos generales
4.8.2 Programas de limpieza
4.8.3 Agentes y utensilios de limpieza
4.8.4 Seguimiento de la eficacia del programa de limpieza
4.9 Control de plagas
4.9.1 Requisitos generales
4.9.2 Programas de control
4.9.3 Prevención de acceso
4.9.4 Anidamiento e infestaciones
4.9.5 Seguimiento y detección
4.10 Higiene personal e instalaciones
4.10.1 Requisitos Generales
4.10.2 Higiene del personal, vestidores y servicios sanitarios
4.10.3 Comedores para el personal y áreas designadas para comer y fumar
4.10.4 Ropa de trabajo y protección
4.10.5 Enfermedades y lesiones
4.10.6 Higiene personal
4.10.7 Comportamiento del personal
4.11 Reproceso
4.11.1 Requisitos generales
4.11.2 Almacenamiento, identificación y trazabilidad
4.11.3 Uso de reproceso
4.12 Procedimiento de retiro
4.13 Almacenamiento y transporte
4.13.1 Requisitos generales
4.13.2 Requisitos de almacenamiento
4.13.3 Vehículos, medios de transporte y contenedores
4.14 Información del empaque para alimentos y comunicación con el cliente
4.15 Defensa de alimentos y bioterrorismo
Normas de referencia
- INTE/ISO/TS 22002-4:2014 Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos – Parte 4: Material de empaque para alimentos
Notas:
En caso de estar interesad@ en participar debe depositar la suma de ¢ 32.000 o ¢ 35.000 colones según corresponda. No olvide enviarnos el formulario adjunto debidamente lleno y firmado.
El cupo es limitado a 25 participantes, por lo que se dará prioridad de participación a aquellas personas que hayan realizado el proceso de inscripción y cancelación según lo arriba indicado.
Fecha de Cierre de Inscripciones 27/09/2018
CONDICIONES GENERALES
Si por algún motivo cancela su participación, debe dar aviso al correo electrónico: inscripciones@ciqpacr.com con un mínimo de 5 días de antelación a la fecha de inicio del mismo, de lo contrario se le retendrá el 20% del monto cancelado por el curso por gastos administrativos.
FORMAS DE PAGO
Depósitos y Transferencias: A nombre del Colegio de Ingenieros Químicos y Profesionales Afines.
Cedula Jurídica del CIQPA No. 3-007-383731
B.N.C.R 100-01-095-002237-2
No. Cuenta Cliente 15109510010022376
Banco Promérica 3-000-905915
No. Cuenta Cliente 11600103009059151
Banco Popular 2479951
No. Cuenta Cliente 16112088124799510
Efectivo y tarjeta: En las instalaciones del CIQPA, 200 este y 300 sur de antiguo Matute Gómez.
CONSIDERACIONES DE IMPORTANCIA
1. Para apartar su espacio es indispensable completar el formulario y adjuntar el comprobante de pago (Con 8 días de anticipación).
2. Presentarse puntual a la actividad formativa con el fin de lograr el aprovechamiento de los contenidos temáticos y no tener inconvenientes en el momento de la entrega de su certificado.
3. Consultas: inscripciones@ciqpacr.com Tel: 2222-5611
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El remitente ha enviado los siguientes archivos adjuntos:
Boleta de Inscripcion en Curso del CIQPA.docx
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